Venerdì 27 e sabato 28 vi aspettiamo per una fantastica due giorni dove il piatto principe sarà: “i rigatoni con la pajata”, detti anche i divini. Lo street food si fonde alla tradizione per creare momenti unici nel cuore di Roma Il nostro chef Antonio, da autentico romano, li cucina come la tradizione insegna. Cosa aggiungere, passate a trovarci, più affamati che potete, siamo in Via Alessandro Volta 65 Testaccio Roma   E ORA UN PO’ DI STORIA: Fin dall’antichità la dieta romana fu improntata dal consumo di prodotti locali, di estrazione contadina. Dal III secolo a.C. circa sulle tavole dei ricchi appaiono sempre di più cibi complessi e raffinati che avevano bisogno di una lunga lavorazione effettuata di solito da veri e propri cuochi pagati o da schiavi ben istruiti per questo. Con il passare dei secoli, la cucina in epoca imperiale divenne…