Guide per Food Truck e Street Food

Guide professionali gratuite e complete per chi ha o vuole aprire un'attività di ristorazione itinerante: normativa, costi, mezzo, menu, marketing e fisco spiegati passo dopo passo.

Avvio attività

Tutti i passaggi pratici e burocratici per trasformare un progetto di street food in un'attività vera, dall'idea all'apertura.

Avvio attività

Una stima realistica di tutte le voci di spesa, dall'acquisto del mezzo ai costi ricorrenti, per costruire un piano finanziario solido.

Avvio attività

Cosa serve davvero per lavorare in regola su suolo pubblico e privato, dalla SCIA al manuale di autocontrollo HACCP.

Mezzo e attrezzatura

Furgone, Ape Car o rimorchio, nuovo o usato: come orientarsi tra le opzioni in base a budget, menu e normativa.

Mezzo e attrezzatura

Cottura, conservazione, energia e sicurezza: tutto quello che non può mancare a bordo, organizzato per priorità.

Prodotto e vendita

Meno voci, più margine: i criteri per progettare un menu che funziona davvero in strada, tra food cost e tempi di servizio.

Prodotto e vendita

Come scegliere dove lavorare ogni giorno tra posteggi comunali, aree private, sagre ed eventi, senza lasciare nulla al caso.

Crescita e clienti

Dai social alla mappa in tempo reale: le leve concrete per costruire un pubblico che ti segue ovunque ti sposti.

Gestione e fisco

Partita IVA, regime forfettario, corrispettivi elettronici e il ruolo del commercialista: le basi per lavorare in regola.

Gestione e fisco

Capitale necessario, flessibilità, rischi e prospettive di crescita a confronto, per decidere con dati alla mano.

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